消息！食材采购日工作总结(热门11篇)

食材采购日工作总结 第1篇

(相关资料图)

随着20xx新年的靠近，我们在20xx年的工作也即将要结束了，回顾这一年来，在领导的积极指挥下，我们各部门员工都在积极的发挥自身的能力和和热情，为公司的进步贡献自己的一份力量。作为采购部们，尽管我们并不直接影响公司的销售和业务。但作为后勤部们，我们在公司的背后，也一直积极的发挥力量，为公司贡献部门的力量！

回顾这一年，采购部在工作中一马当先，积极的分析销售情况，做好与销售部门做好确认，及时的采购产品并管理好仓库运转。一年来，也做出了不少的的努力。现对这一年的工作情况做如下总结：

一、采购计划

作为采购，我们的职责是为公司及时的采购，从原料、产品到日产的消耗品、器材……公司里大大小小的用品都需要我们来准备。

采购，是公司重要的支出项，为此，我们要在工作上进行严谨的计算、规划，并认真的制定出合适的采购计划！为此，我们同时还要和多个部门进行对接，根据公司的计划和部门的情况去考虑采购的数量、价格已经产品。

可以说，采购是一个非常的全年的工作，我们不仅要了解自己，还要了解公司上上下下所有部门和岗位。其中，尤其是财务部。今年来，在财务部的帮助下我们圆满的完成了采购计划的.制定，并在部门全体的努力下，完成了工作计划的要求，以最优廉的价格，采购优质的采购品。为公司的发展和进步做好充足的准备。

二、团队的管理

部门中，我们人数并不多，但确是一个紧密且优秀的小团队。面对繁重的工作要求以及工作计划，我们首先在员工的管理上加强了要求，在保证团队积极性的情况下，能团结队伍，加强配合与合作意识，进一步的优化了我们的队伍。

三、仓库的管理工作

要进行采购，就一定要准备好充足的空间存放。为此，仓库的管理也是我们工作中重要的一环。回顾这一年的情况，我们在仓库管库上灵活的安排和调整，通过详细的计划和管理为仓库留出了充足的空间。

四、下一年的工作计划

考虑今年的情况，其实我们们也有不少的采购问题。尤其是仓库中堆积的一些问题还没能及时解决掉。为此，在下一年，我们首先要对今年的问题及时的解决，空出更多的资源来应对下一年的情况。其次，也要认真收集数据并分析，让今后的工作，内能避免这些错误！并未的部门设立全新的目标，积极的朝着目标的方向努力！

新的一年即将开始，让我们共同努力，积极的为xxx公司的前进贡献一份力量吧！

食材采购日工作总结 第2篇

在过去的20xx年，公司今年在建项目近30多个，材料采购量相对有所增加，再加上七八软水的项目采购任务，增大了我们的工作压力，更加觉得身上的任务更加艰巨，责任更加重大。

这一年以来，采购部的工作按原计划工作稳步进行的基础上，今年把更大一部分精力放在水处理知识的学习和相关设备的认知，相对消防设备水处理工程设备的采购量大，时间紧，对于很多采购任务都是全新的领域，在这一项工作的`完成上陈晓媛付出了很大的辛苦，期间与技术部门与施工项目经理多次沟通，多方寻找厂家，考察市场，圆满出色的完成了相关采购工作。

今年同时开工的项目比较多，在资金流转上出现了紧缺，通过董总与李总对我们采购工作的支持，加上我们在工作思路上的转变，尽量多的选择了一些能垫资的供应商，并且将垫资额度逐渐加大，就现在供应商来看除钢材部分需要现金付款外，其他设备材料基本上使用承兑汇票结算，大大减清了对公司资金使用的压力，在此也感谢李总多次在资金出现紧张的关键时期将自己的个人财务无私贡献出来，解决了采购部门的供货困难，这种奉献精神值得我们所有员工向李总学习。

回顾这一年来的工作，我们的工作也存在着很多的不足：

1、在合作商的选择上我们还需进一步拓展，争取发展更多一批信誉好，实力强的供应商，让我们以后材料采购上有更多的选择。

2、在一年的工作上中，我们发现在沟通工作上做的很不到位，领导交予的任务没有完全领会，造成了工作上的纰漏；与工程项目经理沟通上不足，在采购材料确定送到工地后，我们没有及时与项目经理沟通材料到货情况，包括设备型号、数量、质量是否与原采购申请时一致，不一致的未做到及时沟通，至使很多工作在数日后才发现问题，在解决问题上出现了时间上的滞后。针对此我们内部也专门开会讨论，要改进今后的工作惯性，改变工作思路，做到一件事情确认清楚，及时沟通，遇到问题及时解决，不延后不拖沓。

3、在设备材料选购上要把产品质量安全放第一位，在追求低价格的同时要更多的要求质量，综合考虑产品性价比，严把质量关，最大限度降低会影响公司信誉、利益的可能性。

同时也也请公司领导多给我们采购部提出工作上的建议和意见， 我们也会在今后的工作中多和同行业公司的采购部门多作交流，相互学习，补劣持优，更好的执行我部门的工作职责，在新一年里把我们采购工作提上新的高度。

食材采购日工作总结 第3篇

时光飞逝，转眼间我在公司工作已经一年了，在这一年的时间里，我在公司学到了很多也懂得了很多。让我从一个对采购一无所知到现在认识了许多新鲜的事物，学到一些新的知识，增长了更多见识。

众所周知，采购在每个公司中的作用可以说是举足轻重的作用，虽然采购不向销售那样为公司直接积累资金，但是销售的各个工作环节都需要采购部的积极配合。一个公司好的采购可以为公司节约成本，为整个公司在竞争激烈的社会上立足。通过这一年的采购工作让我懂得了许多道理，也积累了一些许多以前没有过的经验。作为采购对本身也必须有一定的要求，我们必须建立在良好职业道德的基础上，对公司对企业忠诚，只有坚持诚信的工作原则，我们才能和供应商之间建立相互信任的基础，才能建立威信，供应商才会积极配合我们的工作。尽他们的努力帮助我们。对我们以后的采购工作有百益而无一害，而且要不断提高自己有关采购工作的作业流程知识，以便自己的采购工作能顺利进行。

在这一年中，我主要负责电子元器件的采购，刚开始的几个月我主要是负责和客户做合同，其中合同的具体条款和内容都是领导和客户协商以后确定的，合同签过以后我负责跟踪该订单是否按时按量完成，虽然听起来很简单，但是其中的细节则需要我认真仔细的完成包括订单的金额是否正确，条款是否符合公司的要求，货物的到货时间是否能按照销售的订单完成等等。我要在平常的工作中统计每个供应商每个合同每个物料的执行情况，刚开始的时候我有点力不从心，但是在领导和同事的帮助下，我很快对工作能得心应手，把每个合同的执行情况通过表格的方式统计起来，以便以后查询。这也要感谢领导的关心和支持。在近期的采购工作中电子元器件的采购由我负责，刚开始的时候对电子元器件的封装，温度等等一无所知。到现在虽然对电子元器件的一些具体参数不是完全理解但是在对电子元器件的了解方面比以前已经有了很大程度的提高，在合同条款方面，和供应商尽量签订对我方有力的条款，这是作为采购员的基本要求也是最重要的准则。

作为采购并不单单是打个电话，发个传真这么简单，采购的最终目的是在保证产品质量的`基础上降低采购成本，这是对采购的最终要求，要想减低采购成本就必须做到“货比三家”的原则，要对供应商进行综合考虑，如从供应商的规模上能否满足我们以后大批量采购的供应要求，从供应商的技术上能否满足我们对电子元器件的要求等等，我们要从最有价值的供应商处采购我们需要的产品，这样产品的质量才能保证，才能满足我们的要求。在货物的帐期方面，能够充分利用供应商对我们的信任，争取帐期，保障公司的资金周转,合同的签订方面，x年在公司领导的支持下把公司预计在x-x年常用的物料型号和供应商签订年度合同，一方面降低了采购成本，另一方面也缩短了采购原材料的周期。在产品出现问题时应第一时间和供应商联系，协商解决问题的办法，以免影响产品的销售货期。在这工作的一年的时间里，我虽然学到了很到也懂得了很多，但是作为一名采购我在很多方面需要学习，有更多的方面需要改进。

作为采购，要限度的降低采购成本，要时时刻刻关注我们所需产品的价格趋势，要对产品有一定程度的了解，更要灵活运用各种采购技巧，我必须从这些方面不断的学习，不断的提高自己。

食材采购日工作总结 第4篇

20xx年全厂上下鼓足干劲，从高层领导到生产车间层层领导狠抓实干，加强管理努力实行双增双节，全体采购人员认真贯彻董事长的讲话。有条不紊地办好采购合同和物资调运工作。全体采购人员在x经理带领下，顶着多方压力，加班加点恪尽职守完成各项工作指标，确保各个车间正常运转。现将年度采购后勤工作总结如下：

一、取得如下成绩：

采购调度也是采购后勤，在人员少的情况下，积极配合质检部、物管部、环保部、安全部、生产部对来往车辆进行安全宣传和检查，发现问题及时解决，加大对原料质量的检测和管理。(如对商标和检测报告的及时跟踪和入库处理)。尤其是配合安全部做好各自货源厂家的“安全技术说明书”的收集工作。积极配合物管部清理废旧桶的回收和变卖处理工作。将二乙醇胺空桶全部变卖和有关乳化剂空桶处理工作，清理个车间回收桶堆放处。(约有7千5百多只废旧桶。)同时催促需要回收的厂家尽快前来将空桶拉走。

二、自我工作评价：

x年全年工作中，本人自始至终坚持以厂为家，服从领导安排的工作任务，没有多请一天假，不迟到、不早退。节假日坚持上班安排到货公司采购部门工作总结公司采购部门工作总结。每周采购计划详实细致，做到勤查库存、勤跑车间、多方沟通供应商和生产车间之间的输纽。本人不仅业务熟悉、协调工作能力强，很少给领导带来麻烦，加班加点任劳任怨、不计个人得失。在全厂所有大小原料进货电话中最忙，有时候一晚接驾驶员问路电话3-5起。在同各部门协调工作中，调度有方协同到位，身入现场主动提出解决可行办法，多次节省资源做出应有的奉献。

三、内部协调管理：

遇到物流公司车辆或急待下货的驾驶员，我能方便就给予协调尽快跟下货班商量即时下货，必须要等质检报告的货物我会耐心做好说服工作，尤其是过磅缺少吨位的驾驶员，更要细致耐心说明情况，帮他们寻找原因，让人信服防止争吵过激言论和行为。中午下班前没有下完货的驾驶员安排就餐，提供可行性的方便。质检部在我们调度制单后方抽样化验，在停电或电脑出故障时，我们需要主动请质检部不按电脑操作程序工作，即时提供化验开据产品合格单。针对相关原药我们需要物管部保管员配合，先下货后抽样化验，由我们采购部调度签字(认证货物数量、注明化验未果)。在同一原料多个车间使用中，及时通知车间监磅员到磅房，跟车间协商好分灌下货，防止后续原料一时跟上，确保各车间生产的需要公司。在每周清查库存中，经常要催促车间打领料单，协同保管员核对好数据，灌区要抄写记录(换算准确)。有时要协助保管员夜晚加班、过磅、安全下货工作。

四、工作中发现如下问题：

跟踪原料产品的质量和使用中出现的问题：如铁达的煤化验合格但是烧不发火(安排及时退货处理);凹凸棒土2次不合格退货;如运煤不合格但是考虑还可以烧(安排高燃烧值煤掺半使用，并对不合格的420吨煤作降价处理)永大三氯化磷游离磷三次超标，还有包装物不合格的退货处理。张家港宽景驾驶员后备箱带水，企图弄虚作假(罚款20xx元);东禾送煤驾驶员随地大便和抽烟被罚款等。还有送货驾驶员没有带送货单和质检报告，都需要耐心说明情况，请厂家尽快传真。少数驾驶员把防火罩不小心压坏(作罚款处理)等。以上情况都将严格执行工规厂纪，严格执行质量管理标准。该退货的退货，该重新检测的再次双方人员到场认真对待，该罚款的.罚款，做到以纪罚人、公平公正。

五、工作中建议：

努力树立华星人的形象，热情、主动引导夜晚驾驶员行驶线路，多提供方便，少走弯路。针对首次送货客户(驾驶员)要帮助他们安全把货送到目的地，同时做好接待工作，把化验(不合的产品多化验2次。)、过磅(多则多之、少则少之。)、入库及其车辆入场安全管理规定说明清楚。特别强调严禁烟火带入厂区，反复强调不要弄虚作假。要求各部门工作人员做到主动热情、耐心、细致公司采购部门工作总结采购管理。在合同中强调说明：送货时需带送货单和质检报告单。

六、新年工作计划：

加强思想学习、用科学发展观指导工作

积极配合合肥采购员工作，认真做好每周计划申报，做到每周二查验库存、核对使用结果，保持和车间沟通、密切跟踪产品质量，确保生产正常运转。周三按规程上报采购计划。并即时跟踪计划到货情况。尤其是灌区随着车间使用量的变化(包括临时停电停机)而需要即时调整。针对工作中出现问题要及时和相关部门协调解决的更好，不能解决的要电话汇报或书面文字汇报。努力把后勤保障工作做好!为华星再创辉煌作出的努力!

食材采购日工作总结 第5篇

公司领导、各位同事大家好！

在新的一年之际，首先祝大家春节快乐、工作顺利、身体健康。

20xx年的脚步即将迈向身后，回想走过的脚印,深深浅浅一年时间,有欢笑,有泪水,有小小的成功,也有淡淡的失落。20xx年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。我们树立“为公司节约每一分钱”的观念，积极落实采供工作要点和年初制定的工作计划。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本”的工作原则。全年以来，部门坚持以“货比三家，以最低的价格进到最好的货”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部门全年度以来的工作情况：部门员工设置4人部门经理:1人采购员:3人一、

主要工作与作法：

1、采购及时，确保经营管理正常有序

采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在全年度工作中，部门前往塘沽、北京等地考核、采购商档原材料十余次，天津市内共完成采购任务千余次，采购各类大小物品上万余件，并完成因经营部门临时需要而出现的紧急采购百余次，有力保障各部门的顺利运行。2、货比三家，确保采购物品物美价廉

为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每十天一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本。

其次是餐饮部原材料的进货，及整个酒店固定资产的采购上,部门坚持横向调查,以最低的"价格进到最好的货,确保了所购物品物美价廉,同时坚持实施货比三家,特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货,相互竞争的措施,确保了我酒店全年度采购物资质量的稳定.3、积极努力，拓宽原料供给新渠道

为开辟和引进异地特色材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后多次赴塘沽、北京、石家庄等地进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料（如特色海鲜，冰鲜类），为餐饮菜肴的经常换新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评．

４、想方设法，降低酒店运营成本

一是配合餐饮，客房部，完成了部分供货商合同到期的续签，对餐饮部干货供货施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量。

５、两方互利，互相理解

定期与酒店各供应商召开研讨会议，探讨近期双方所碰到一些问题及解决方法,以达到双赢的目的。二、

存在的不足

全年度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本部门进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：

一在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四；二二线为一线服务的意识还有待于进一步提高；

三在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的住处和原材料；

四自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高；

五质量把关尚待提高,目前有很多物品存在质量反馈,出现部分退货现象,使用部门有投诉.与部门的衔接沟通不顺畅。

食材采购日工作总结 第6篇

回顾过去的20xx年，进入采购部已经快两年了。这段珍贵的经历给我留下了美好的回忆。采购部的成员以及其他部门的领导和同事在我的工作和生活中给予了我足够的包容、支持和帮助，让我充分感受到了领导们“海纳百川”的胸怀。在对领导肃然起敬的同时，我也极其惊讶自己有机会成为采购部的一员。在过去的一年里，采购部的工作基本上满足了公司建筑材料订单的需求。20xx年，我会继续努力，做好本职工作，不断提升自己，保证物料的供应和品控，为公司的发展做出一份贡献。回顾我在采购部的工作，经历了很多曲折，工作中犯了很多错误，也取得了很多进步。我部作为公司的支出部门，树立“为公司节约每一分钱”的理念。坚持“质价相当，价量相当，为公司节约最大成本”的工作原则。过去一年的主要工作如下:

(一)年度主要工作及材料落实情况。

1.部门的日常工作。

采购部3人，通过分工协作的方式，负责采购公司原厂主辅材料。根据公司今年制定的采购计划，采购部进行了统计分析。本年度公司共采购原料436批次，采购总金额达到1232。00万元，原材料不合格批次2批，现均由采购部直接与供应商联系，采取退货重新开模的处理方式；今年采购合格率达到98。5%，年度供货合同签订率为99%。交付的及时性为96%。由于一些定制产品周期长影响施工，采购部仍然突破重重困难，尽职尽责，即使条件不具备，也要尽量把材料尽快送到施工现场。

2.以成本控制为重点，优化采购产品结构。

采购部继续以“控制成本，优化采购产品性能结构”为重点，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上询价，注重沟通技巧和谈判策略。同时调整了部分工作程序，增加了采购审核环节。采购人员在比价的基础上对材料设备进行核对，然后由采购部经理进一步核对。实行“采购部两级价格审核机制”。力争最大限度的控制成本，为公司节约每一分钱。采购人员也在每项具体工作和每项工作细节方面接受培训。

3.进一步加强对供应商的管理和协调。

20xx年，采购部进一步加强了对供应商的管理，本着对每个供应商负责的`态度，制定了《采购供应部供应商信息表》并分类登记，保证了每个供应商的信息不会丢失。同时也有利于供应商信息的获取和供应，从而进一步扩大市场信息空。建立合格供应商名单。报价前，对供应商进行评估和分析。合格的才能进入合格供应商名单，才有资格报价。

按照公司管理层的最新思路，公司的新一代供应商也应该是建立在真正的战略伙伴关系基础上的，甚至把他们当成自己的公司部门。因为公司成本核心竞争力的体现主要来自于公司所有供应商的支持，供应商对每个客户的不同政策，尤其是给予我们竞争对手的政策，会直接影响到我们的成本核心竞争力。从而抢占节约成本、降低价格的制高点，为公司的持续健康发展奠定基础。

4、逐步加强材料价格信息的管理。

采购部进一步加强了物资和信息的管理，对每一份物资采购计划和比价都进行复印，保持信息的完整性，并输入电脑储存，建立采购部物资信息数据库，以备随时参考和对比。

(二）20xx中，将从以下几个方面进行改进。

1.制定采购预算和成本估算。

制定采购预算是在实施原辅材料采购行为之前对采购成本的估算和预测，是对整个采购资金的合理规划。它不仅对采购资金进行合理的分配和分配，而且建立了资金使用的标准，以便随时检测和控制采购活动中的资金使用情况，确保资金使用在一定的合理范围内波动。有了采购预算的约束，可以提高采购资金的使用效率，优化采购管理中的资源配置，发现资金使用过程中的一些异常，有效控制采购资金的方向和流向，从而达到控制采购成本，最大限度有效利用资金的目的。

2.改善供应商的选择。

在选择供应商数量时，既要避免单一来源，寻求多种供应，同时又要保证所选供应商承担足够的供应份额，以获得供应商的优惠政策，降低材料价格和采购成本。这样既能保证采购物资的质量，又能有效控制采购支出。根据我们的规模，供应商的数量基于

公司的生产能力得到适当的控制，以便在需要的时候可以随时找到相应的供应商，这些供应商的产品或服务的规格和性能能够满足公司的产品要求。同时，在采购的过程控制上，20xx会采取几个步骤，具体的细节也会做相应的调整，以严格的细节保证每一项材料的成本控制率、合格率、及时交付率，避免环节遗漏给施工带来的不便。

3.以后需要努力的几点。

首先，工作态度上要考虑到每一个细节。在工作的过程中，从采购材料规格的确认、价格的讨论到采购合同的签订、到货的完成等等，每一件事情都要做的细致入微。要全身心地投入到工作中，以积极的态度，强烈的责任感，百分百的信心去开拓自己的工作领域。

也要从最基本的角度打好基础。要熟悉公司的产品，对采购产品的各个生产环节要多了解，这样才能了解要采购的原材料和半成品在产品中的作用，从而知道它们的质量要求和相应的数量要求。当你熟悉了要采购的产品，你就应该对所有的部门和他们的工作有更好的了解。不仅要了解所购商品的市场行情，还要及时了解影响所购商品的价格波动，提前做好准备。还需要有效控制采购库存。规避停产积压物料的风险，无形中控制了自己企业的采购成本。另外，做好采购过程中最重要的优化控制和分类批量采购合同台账，维护供应商信息尤为重要。

合同签订后，要积极跟进，确保按时或提前交货。货物到达施工现场后，协调安排卸货和仓储。后期遇到质量问题，要积极处理反馈。

(3)工作中的问题及解决方法。

20xx年中期，部分材料跟进不到位，给项目建设带来不便，如宝鸡玻璃交货问题，新疆铝型材交货问题，具体问题及解决方案如下:

宝鸡补后玻璃发货问题:宝鸡补后玻璃提货分为三批:20xx年11月23日，11月28日，12月2日。约定的交货时间是12月7日。要求制造商发送3批玻璃

食材采购日工作总结 第7篇

时光荏苒，转瞬即逝。首先感谢一年来公司领导对采购部的栽培以及公司各部门对采购部的大力支持和帮助！采购部全体员工在总结过去的基础上一定会团结一致，珍惜每一天，按公司既定目标努力工作。新年伊始，我将过去一年中采购工作作一个汇报。

一、：截止到10年12月在新品方面，总销售额x元，物流公司总利润x元，为店面节约x元。说明如下

1、x福成五丰食品股份有限公司的三河速食品分公司和xx金凤凰农业生物科技公司的"鱼产品

两项产品弥补了系统内鱼产品的销售空白，第一次实现了鱼产品的全国统采，经过与供应商多次的协商磨合，该产品现已可正常销售，10年鱼泡实现销售额x元，鱼肉方坯实现销售额x元，通威鱼砖实现销售额x元，物流公司实现利润x元，为店面实现利润x元。

2、x科银淀粉制品有限公司的淀粉类制品

为满足店面需求，提高产品质量，特引入无明矾粉条产品，该产品也是我公司为认真贯彻公司《食品安全管理办法》引入的重点产品。自6月份引入以来，实现销售x元，物流公司利润x元，店面实现利润x元。

3、x诺德生物实业有限公司的茶饮系列产品

受运营总部委托，我公司于引入，因09年4月错过了茶饮系列产品销售旺季，定于20xx年开始全面推广，属于高潜力新品，自引入以来实现销售x元，物流公司利润x元。

4、x味可思肉类食品有限公司的澳洲牛肉类产品

为缓解公司牛产品采购压力，受运营总部委托采购进口牛产品x款，经过半年的合作磨合，已决定于年底做重点推广，磨合期内肥牛胸肉销售额x元，物流公司利润x元，店面利润x元；羔羊肩柳销售额x元，物流公司利润x元，店面利润x元；谷饲200天上脑销售额x元，物流公司利润x元，店面利润x元；和牛上脑销售额x元，物流公司利润x元，店面利润x元；羔羊腹部肉卷（xkg）销售额x元，物流公司利润x元，店面利润x元；

5、x绿岛油脂有限公司的猪油系列产品

该产品引入后得到了店面的一致好评，自09年8月合同签订后，香满都纯正猪油（15kg）销售额x元，物流公司利润x元，店面节约成本x元；香满都纯香猪油（15kg）销售额x元，物流公司利润x元，店面节约成本x元；香满都纯香猪油（25kg）销售额x元，物流公司利润x元，店面节约成本x元。

处于谈判及合同签订中的项目：

1、大山合集团的菇类产品

2、x中誉清真肉业有限公司的新西兰羊肉系列产品

3、x靓果园商贸有限公司的鲜榨果汁系列产品

4、x日创科技有限公司的酸奶机系列产品等，

预计年底前完成引入工作。

在新品引入工作中还存在不足之处，规划不细、与各部沟通不到位等，20xx年百尺竿头，更进一步。20xx年我们将引入牛头肉、海藻、色拉油、鱼浆、鸭掌、虾类等。

二、非食品方面

截止10年12月份，新品完成销售额为x元，为店面节省采购成本共x元，为物流公司创收x元，共创利润x元，降价获利x元。说明如下：

1、10年非食品方面的新品包括：南常切肉机（销售额x元，与店面之前使用厚地和汇康切肉机比较，为物流公司创收利润x元，为店面节省成本x元，合计创收利润x元）、x亚瓷瓷器（销售额x元，与店面自行采购瓷器相比较，为店面节省采购成本x元）、新晨不锈钢火锅（销售额x元，与店面之前使用成兴不锈钢火锅相比较，为店面节省采购成本x元）、赛贝电磁炉（销售额x元，与店面自行采购电磁炉相比较，为店面节省采购成本x元）、奥美园绣服饰（销售额x元，与店面自行采购服装相比较，为店面节省采购成本x元）和x奇今服饰（销售额x元，与店面自行采购服装相比较，为店面节省采购成本x元），

2、完成联想M6955启天电脑15、17和19液晶显示器的降价，在原有采购价格的基础上分别降低x元、x元和x元，联想公司为店面免费赠送Windows home版正版操作系统，降价后的M6955液晶电脑为店面节省采购成本x元。

食材采购日工作总结 第8篇

20xx年1-12月份，在公司领导的正确指引下，在全处员工上下齐心迎难而上的协作下，以公司安全第一稳定生产为中心，以“准确、及时、高效”为原则积极与相关处室协调配合，精心安排，较好的完成了公司生产所需各类原辅材料的采购工作和设备管理工作，但也有一些不尽如人意的地方，通过工作总结正视存在的问题，积极努力改进，为下年扬长避短，发挥优势的工作目标指明方向。现将20xx年来物资管理部工作总结如下：

一、原辅材料及设备的招标采购工作完成情况

原辅材料：1-12月共采购卤水吨，低汞触媒180吨，纯碱4284吨，引发剂213吨，终止剂228吨，硫酸吨，虽然仓库地方比较紧张，但全体人员都在积极配合材料的有序摆放，今年共采购电石270000吨有余，其中汝州电化采购120xx0吨之多，经上级领导商议从日起执行全部有汝州电化供货。设备方面认真积极贯彻执行公司制定的修旧利废管理制度，大力倡导修旧利废工作，鼓励帮助分厂自检自修。20xx年共完成30余项修旧利废项目，节约费用50余万元。由于全体人员的共同努力，较好的完成了公司全年生产所需的各类机器设备及物资。受公司产品市场大环境的影响，公司的流动资金紧张等因素，全部员工克服付款不及时的同时，还要积极争取客户的理解为以后采购工作做准备。及时了解行情，严把质量，大宗物资每月定时定期组织招标采购，严控大宗物品采购管理流程，高标准完成年初制定的年度采购计划。

二、强化管理，采取措施，控制成本

1、对设备运行进行监督检查。具体做法是：每月对全公司所有分厂压力容器开展一次全面的患隐大排查，每周对分厂进行日常设备管理检查，主要包括：重要设备运行、备用切换检查，重要设备联锁检查，换热设备排污检查，运转设备温度、压力、振动、电流等重要参数全面检查，对检查不合格项下发隐患整改通知单，对隐患排查实行闭合管理。

2、继续实施包干到厂，责任到人，权责统一的管理模式。既分工明确，又

相互协调补位。

3、增强服务意识，对分厂每月物资计划严格把关，下分厂一个个落实，及时处理解决设备运转中出现的异常情况，保证了设备的满负荷、长周期运行，20xx年，公司产品月产量屡创历史新高。

4、认真积极贯彻执行公司制定的修旧利废管理制度，大力倡导修旧利废工作，鼓励帮助分厂自检自修。20xx年共完成30余项修旧利废项目，节约费用50余万元。

5、在外协维修方面，通过招标、比价等程序，为公司节省了维修费用；通过对施工人员的安全培训，规范办理设备检修作业票证等措施，外协施工人员的安全意识不断提升。

6、物资采购方面，拿出了更加有力的办法和举措，重点体现在以下五个方面：

（1）、完善日常生产物资计划的上报程序，严格控制各分厂和部门的物资计划，力求做到急事急办，特事特办。

（2）、采购物资的比价、招标工作更加细化和规范化。降低了采购成本。

（3）、物资采购及时，灵活机动，确保生产正常进行。

（4）、配合财务处合理安排资金支付，缓解资金紧张的矛盾。

（5）规范物资验收环节。

当然设备管理现有工作与公司要求还有一定差距，在创新工作方法上还有潜力可挖。我们将本着降成本、重管理，抓细节的工作态度不断完善、持续改进，始终保持良好的工作状态，发扬吃苦耐劳、知难而进、精益求精，严谨细致、积极进取的工作作风。扎扎实实、脚踏实地的干好本职工作，为公司的和谐、稳步发展恪尽职守、尽职尽责，为我公司的控亏、扭亏做出努力

三、20xx年工作计划与措施

20xx年物资管理部将发扬过去好的经验做法，完善已有成效，对需要改进和创新工作提

出初步设想。

1、为保证生产需要和实现降本增效目标，公司各类物资采购招标要坚持质量第

一、价格优先、服务优良，在公开、公正、平等竞争和诚实守信的原则进行。坚持“多快好省”的采购原则，以最低的.成本采购到高质量的生产原料，所以要对要采购的原材料进行细致的分析，衡量它们的性价比，始终坚持“以质论价，货比三家，多快好省”的采购原则。集团公司内部能够满足公司生产经营要求的产品和业务，在同等质量、价格、交货期条件下优先选用。

2、在工作中要多跑、多对比、多总结，边学习边实践，不断提高采购业务水平；加强与供应商的沟通，及时做好跟催工作，让供货商积极配合我们的工作；遇到问题要及时采取解决措施，保证按时、按质、按量提供好生产所需的各种原辅材料。

3、要控制物品与原材料入库的数量与质量，在购进物品与原材料时发生质量、数量异常情况下，应立即采取紧急措施，并与供应商联系，和有关部门进行协商处理。加大设备管理检查力度。继续实行每周到分厂对设备运行进行全面检查，每月对全公司所有特种设备全面检查的检查模式，并实际隐患排查闭合管理。深化管理，建立健全落实各级人员管理责任制，且实落实设备包机包台目标制，加大管理考核及责任追究力度，通过真检查、真考核、真奖惩的实实在在的绩效考核举措，逐步形成各生产厂自主管理、物资管理部监督落实的良好氛围。

食材采购日工作总结 第9篇

新的一年已经开始，为了更好的完成20xx年工作任务，现将我过去一年中工作情况作一个汇报。在过去的一年里，严格按照公司采购管理制度，极力控制采购成本，保质保量的完成了各项采购任务。在今后的工作中继续努力学习，不断学习业务技能，征询产品信息，加强沟通，更好的保质保量完成各项采购工作，使各项工作正确、准确率力争达到100%为了更好的完善采购工作，确保做好下一年的工作任务，现将我之工作做以下总结：

一、在工作中要多跑、多对比、多总结，边学习边实践，不断提高自己的采购业务水平，加强与供应商沟通，及时做好跟催工作，让他们能主动争取配合我们工作，及时解决问题尤其是按时、按质、按量提供好所需的各种辅料。

二、跟现场，逐步加强与各部门的沟通，严格控制采购时间和采购周期，保证各种辅料的购进科学合理，极力配合公司各项财产运营工作，当不同的物品及辅料进厂前，要及时的和有关部门做好协调与沟通。

三、在倡导公司制度做好每日计划与总结的前提，也是完成日事日毕的重要保障，每天写好每天所要做的工作，处理的事，对所做的情况做总结，对没有处理好的事，紧接处理，尽量做到问题不推迟，尽最快解决。

四、我们的采购工作就是服务于生产，就是以最低的成本满足高质量严要求的生产所需辅料，一定要对要采购的辅料细心的分析，在做信价比，始终坚持做好以质论价，货比三家，多快好省的采购原则。

五、学会主动与人沟通，交流：经常与车间，仓库，质检部的相关人员接触，这样便于自己了解产品，跟踪需要，减少工作失误，提高工作效率。

六、要控制物品及材料入库的数量与质量，在购进物品与材料时发生质量、数量异常情况下，应立即采取紧急措施，并与供应商联系，和有关部门进行协商处理。

综上所述，在以后的"工作中，我会更加努力的学习，不断地积累丰富采购经验，高标准严要求的完成各项工作，总之，所有的工作结果都与领导和同事们的帮助和支持分不开的，在此表示感谢！争取在新的一年里能取得更大的进步！

食材采购日工作总结 第10篇

一直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，努力提高机关就餐人员身体素质为基本观点。遵照县卫生监督所对食堂卫生工作的要求，认真贯彻食品卫生法，进一步规范食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生安全。今年1-6月份共接待就餐人员近七万人次，具体做了以下几个方面的工作：

一、树立全心全意为机关服务的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性。我们始终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节;教育员工牢固树立服务意识，进一步强化服务观念，使员工的服务意识得到进一步提高。为了使机关干部职工健康膳食，厨师之间相互交流，相互学习，取长补短;让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作热情、工作责任心、工作态度得到了改进，形成了良好的工作氛围。

二、重视饮食。卫生安全工作，严把进货关。为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工认真学习食品卫生法，严格按照食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂所有员工大家参与，全员监督。在食品采购中，我们经常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，避免送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃气是不安全因素，我们每天进行排查，发现问题及时解决，即时食堂处理不了的，也都及时报告分管领导。因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳定。

三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心。为确保就餐人员吃的放心、开心、舒心，我们用心制订每日食谱，根据食堂这几年的实践经验和平时用餐人员的喜好，对菜谱不断改进，从而对三餐营养进行搭配，从食品的味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早餐中尽量增添花样，让用餐人员有选择的余地。特别是领导餐厅除了大厅供应所有的品种之外，我们还另外增加小炒和一些精制早点。得到了领导的好评。

总之，食堂在保障为机关后勤服务取得了一些成绩，但也存在一些需要改进的地方。我们要进一步从用餐人员的需求出发，不断改进就餐食谱，搞好营养搭配，推出新菜。同时，还要改进工作方法，关心员工，做到使就餐人员高兴而来，满意而去。

食材采购日工作总结 第11篇

时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管食堂已经三个月了。作为食堂是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为经管员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结：

第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的，对体检不合格者不於上岗。其次，不按期对工作人员进行思惟、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过进修，进步工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。

第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大师身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，的摆放也不整洁，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次行之有效，厨房有了明显改观，精良的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。

九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来进修交流、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及时、正确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了精良的印象。同时确保了职工的正常就餐。

金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的撑持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。

第三把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事务的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道和食物中毒事故。

另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉，由于本人水平有限，对食堂经管还不够精通，有许多工作做的不足。如：第一个月就亏损了元，第二个月又亏损了元。这也证实了我在食堂经管方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。

总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。

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